Микробиологическое исследование смывов

Потребность в безопасности является одной из базовых потребностей человека. Куда бы мы ни пошли, нам необходимо чувствовать, что мы в безопасности, неважно где: будь то кафе и рестораны, салоны красоты и парикмахерские, поликлиники и больницы, отели и гостиницы. Поэтому так важно, чтобы во всех этих организациях соблюдались санитарно-эпидемиологические требования. Эти требования представлены в нормативных документах, разработанных в соответствии с требованиями Роспотребнадзора.

СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

СанПиН 2.1.2.2631-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы организаций коммунально-бытового назначения, оказывающих парикмахерские и косметические услуги».

СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность».

Чтобы обезопасить себя и окружающих, необходимо, чтобы такие организации проходили санитарно-гигиеническую проверку специальной лабораторией. Для этого необходимо провести санитарно-микробиологический анализ смывов.

Что такое биологический смыв и для чего он необходим?

Смыв представляет собой жидкость с теми бактериями, которые были взяты из среды их обитания – например, с поверхности рук работников, их одежды, оборудования и др.

Цели изучения микрофлоры смывов

• Оценка санитарно-гигиенической обстановки лечебных и учебных заведений, предприятий общественного питания, салонов красоты и др.
• Исследование бактериологической загрязненности рук персонала, техники и оборудования, специализированной одежды;
• Для выявления путей распространения опасных инфекционных заболеваний – при этом изучаются смывы, взятые с поверхностей исследуемых объектов и рук людей.

Что подвергается проверке при лабораторном анализе смывов. Обычно исследуются:

• Вода, используемая в процессе производства;
• Оборудование, кухонный инвентарь, бытовые предметы и др.;
• Продукты и полуфабрикаты, готовые блюда и сырье;
• Смывы с рук персонала, рабочей одежды и поверхности;
• Пробы с посуды и столовых приборов.

Параметры, оцениваемые при изучении состава взятых проб

• Итоговая обсемененность,
• Присутствие микроорганизмов Proteus,
• Наличие бактерий, вызывающих кишечные инфекции – БГКП,
• Присутствие сальмонеллы, легионеллы, шигеллы,
• Присутствие золотистого стафилококка,
• Общее микробное число (или ОМЧ) и др.

Вы также можете заказать микробиологическое исследование помещение на наличие грибка, плесени, дрожжей (Candida Albicans и др.)

Если у Вас есть вопросы по проводимым испытаниям, обращайтесь к нашим профессионалам. Подтверждайте безопасность своего помещения вместе с лабораториями «ЕСК»!