8 (800) 775-01-47

Полный спектр услуг по испытаниям и сертификации продукции

Посмотреть все услуги
Пельмени: регламенты, декларации и сертификаты

Пельмени: регламенты, декларации и сертификаты

Отсутствие документов о безопасности такого востребованного продукта, как пельмени, грозит производителю и продавцу существенными штрафами в размере до миллиона рублей. Подделка документов также карается штрафом, доходящим до 600 тысяч рублей и даже возбуждением уголовного дела.

Для пельменной продукции оформление декларации является обязательным, а оформление сертификата добровольным.

Требования регламентов

Требования безопасности к пищевой продукции в целом и отдельным её видам установлены в технических регламентах Таможенного союза (сокращенно ТР ТС).

К пельменям применяются требования из следующих регламентов:

  1. ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции. Это основной регламент, содержит требования к обеспечению безопасности на этапах производства, хранения и перевозки, а также правилам подтверждения соответствия. Регламент применяется к пельменям, как в приготовленном виде, так и полуфабрикатам, ингредиентам для изготовления
  2. ТР ТС 022/2011 Пищевая продукция в части ее маркировки устанавливает правила маркировки.
  3. ТР ТС 034/2013 О безопасности мяса и мясной продукции устанавливает требования по качеству мяса и мясного фарша.
  4. ТР ТС 029/2012 Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств определяет требования к безопасности всех дополнительных ингредиентов.

Оформление декларации

Только при соблюдении всех правил, установленных в регламентах можно получить декларацию соответствия.

В процессе получения декларации необходимо:

  • подготовить документы для подтверждения соответствия продукции;
  • организовать контроль производства;
  • заключить договор с органом по сертификации;
  • выбрать схему декларирования в соответствии с требованиями регламента и условиями производства;
  • произвести испытания продукции в аккредитованной лаборатории;
  • оформить декларацию о соответствии;
  • зарегистрировать декларацию.

Получение сертификата

Оформление сертификата на пельмени не является обязательным. Но многие производители стараются его все же получить. Сертификацию можно проходить после оформления декларации.

Добровольная сертификация дает ряд преимуществ:

  • увеличение конкурентоспособности за счет роста доверия к сертифицированному продукту;
  • возможность участия в тендере при проведении госзакупок;
  • увеличение срока действия декларации при наличии сертификата ХАССП.

Для оформления сертификата соответствия необходимо подготовить:

  • заявление в орган сертификации;
  • ИНН, ОГРН, выписка из ЕГРЮЛ или ЕГРИП, устав;
  • название продукции, её основные характеристики;
  • технические условия или ГОСТ, которым соответствует продукция;
  • рецептуру
  • этикетку продукта;
  • документы на производственные помещения.

Как и при декларировании, образцы пельменей исследуются в аккредитованной лаборатории.

Орган по сертификации обязательно проводит выездную проверку производства. После получения сертификата можно проводить маркировку продукта о соответствии.

Смотрите также:

Возврат к списку